Модульная система фильер для изготовления текстурированных растительных белков с имитацией структуры мясных волокон используется в сочетании с лабораторными экструдерами.
- Независимое терморегулирование трёх зон нагрева / охлаждения, расположенных вдоль фильеры
- Модульная конструкция позволяет изготавливать текстураты различных размеров
- Комплексный контроль процесса благодаря 6 отверстиям, расположенных вдоль фильеры, для проведения измерений (например, давления, температуры)
- Модульная конструкция позволяет добавлять дополнительно новые размеры продукта на более поздних стадиях изготовления
- Индивидуальная настройка размера фильеры по желанию Клиента
Разработка продуктов из текстурированных растительных белков:
Создание различных продуктов растительного происхождения с мясоподобной структурой
Во время измерения осуществляется полный контроль всего процесса. Шесть отверстий, расположенных вдоль фильеры, служат, в частности, для измерения давления или температуры текстурата. Структурные изменения регистрируются в режиме реального времени и соотносятся с полученными свойствами продукта.
Модульная конструкция фильеры, состоящей из верхней и нижней части, обеспечивает возможность изготовления текстуратов различных размеров. Мы с радостью адаптируем фильеру под Ваши требования.
Благодаря использованию модульной охлаждающей фильеры в сочетании с лабораторным экструдером Brabender Вы всегда на шаг впереди конкурентов в разработке продуктов из растительных белков с имитацией структуры мясных волокон.
Для каких учреждений / областей промышленности подходит данное решение?
— Университеты и научно-исследовательские институты
— Производство заменителей мяса (компании, торгующие вегетарианскими заменителями мяса и т.п.)
— Производство кормов для домашних животных и вегетарианских кормов
— Производство продуктов питания
Для каких областей применения подходит данное решение?
Модульная охлаждающая фильера может использоваться вместе с лабораторным экструдером Brabender или его аналогом.
Область применения включает в себя:
- Разработка рецептур
- Исследование сырьевых материалов
- Изготовление проб в лабораторных условиях
- Оптимизация производственных процессов
Какие материалы можно проанализировать с помощью модульной охлаждающей фильеры?
Прежде всего:
Растительные белки из:
— Сои
— Пшеницы
— Гороха
Дополнительно:
Смеси сырьевых материалов с:
— Волокнами
— Жиром
— Сахаром
Какие исследования можно провести с помощью данного решения?
- Последующие анализы полученного экструдата
- Измерение давления и температуры материала (благодаря шести отверстиям для контроля технологического процесса)
- Измерение вязкости (опционально, со специальной подставкой для измерения вязкости через потерю давления)
Максимальная универсальность: индивидуальная конфигурация любого размера продукта
Концепция модульной охлаждающей фильеры позволяет изготавливать экструдаты различных размеров: высоту и ширину экструдата можно варьировать посредством замены нижней части фильеры. Нижняя часть фильеры может изготавливаться в соответствии с Вашими требованиями.
Изготовление по индивидуальному заказу: Вам нужна определённая длина экструзионного процесса?
Если у Вас есть особые требования не только к высоте и ширине экструдата, но и к общей длине фильеры, мы будем рады разработать для Вас индивидуальное решение.
Технические характеристики:
| Длина | 300 мм |
| Стандартная высота | 5-9 мм |
| Стандартная ширина | 20-30 мм |
| Количество отверстий на верхней части | 6 |
| Количество зон охлаждения | 3 |
| Стандартные размеры получаемого продукта Ш/В [мм] | 5/30, 7/25, 9/20 |
| Изготовление по индивидуальным требованиям | Да |
Новинка
- Изготовление продуктов самых разных размеров
- Возможно изготовление на заказ
- Шесть отверстий: полный доступ к проведению испытания
- Опционально: измерение вязкости
