HI98164 — это прочный, водонепроницаемый, переносной pH-метр Foodcare, который измеряет pH и температуру с помощью специализированного pH-электрода йогурта FC2133. Этот профессиональный водонепроницаемый датчик соответствует стандартам IP67. HI98164 поставляется со всеми необходимыми принадлежностями для измерения pH / температуры, упакованными в прочный термоформованный футляр для переноски, который надежно удерживает измерители, зонды и калибровочные буферы на месте.
- Quick Connect DIn Connector
- USB-соединение для передачи данных
- Выделенная кнопка справки
Контроль pH имеет решающее значение для производства стабильного, качественного йогурта. Йогурт производится путем сбраживания молока с живыми бактериальными культурами. Большинство йогуртов инокулируют заквасочной культурой, состоящей из Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. После добавления живой культуры смесь молока и бактерий инкубируют, что позволяет ферментировать лактозу до молочной кислоты. PH смеси падает и становится более кислым из-за образования молочной кислоты; именно это снижение рН заставляет казеиновый белок в молоке коагулировать и осаждаться, что приводит к йогуртообразной текстуре.
Производители йогурта прекращают инкубацию после достижения определенного уровня pH. Большинство производителей имеют желаемую точку между рН 4,0 и 4,6, при которой ферментация останавливается быстрым охлаждением. В пределах этого диапазона pH в йогурте присутствует идеальное количество молочной кислоты, которая придает ему характерную терпкость, способствует загущению и действует как консервант против нежелательных штаммов бактерий.
Проверяя, что ферментация продолжается до заданной конечной точки pH, производители йогурта могут убедиться, что их продукты остаются неизменными с точки зрения вкуса, аромата и текстуры. Отклонение от заданного значения pH может привести к сокращению срока годности йогурта или к получению слишком горького или терпкого продукта. Синерезис также может возникнуть, если брожение прекращается слишком рано или слишком поздно, в результате чего получается, что йогурт слишком щелочной или слишком кислый. Синерезис — это отделение жидкости, в данном случае сыворотки, от сухих веществ молока. Потребители ожидают, что йогурт останется структурно постоянным, поэтому обеспечение ферментации при соответствующем значении pH необходимо для восприятия потребителем.
Йогурт может создать ряд проблем для человека, которому необходимо измерить pH. Йогурт представляет собой полутвердую суспензию с очень высоким содержанием сухих веществ. Этот тип образца будет покрывать чувствительную поверхность стеклянной мембраны и/или забивать контрольное соединение. FC2133, который поставляется с HI98164, разработан специально для измерения pH в йогурте. От конической формы наконечника для легкого проникновения до открытого соединения, которое противостоит засорению; FC2133 — это идеальный рН-электрод общего назначения для йогуртовых изделий. FC2133 подключается к HI98164 с помощью быстроразъемного водонепроницаемого разъема DIN, обеспечивающего надежное крепление без резьбы.
PH-электрод с амплифицированным pH-фильтром FC2133 — это специальный зонд, который предлагает множество функций, улучшающих тестирование pH для производителей йогурта. Встроенный датчик температуры позволяет проводить измерения pH с температурной компенсацией без необходимости использования отдельного датчика температуры. Коническая чувствительная колба зонда обеспечивает стабильную калибровку и измерение в полутвердых и эмульсионных средах, таких как йогурт.
Неотъемлемой частью любого рН-электрода является опорный переход. Эталонный переход представляет собой часть электрода, которая обеспечивает поток ионов, расположенных в эталонной ячейке, в исследуемый образец. Жизненно важно, чтобы этот поток происходил для замыкания электрической цепи, которая в конечном итоге определяет значение pH. Любое засорение соединения предотвратит завершение контура, что приведет к ошибочным или постоянно дрейфующим показаниям.
Засорение контрольного соединения является общей проблемой, с которой сталкиваются производители йогурта, поскольку сухие вещества и белки молока могут легко накапливаться на электроде. Конструкция с открытым переходом в FC2133 использует эталонный электролит из вязколена, который вступает в прямой контакт с образцом йогурта. Без физического соединения электрод сопротивляется засорению и продолжает обеспечивать точные и стабильные показания.
Стеклянный корпус
Стеклянный корпус FC2133 является химически стойким и быстро достигает теплового равновесия, что обеспечивает более быстрый и стабильный отклик при проведении измерений pH в образцах, которые не находятся при температуре окружающей среды.
Конический стеклянный наконечник
Коническая форма наконечника позволяет проникать в твердые вещества, полутвердые вещества и эмульсии для прямого измерения pH в образцах, таких как йогурт.
Ссылка на открытый перекресток
Конструкция с открытыми контактами состоит из твердого гелевого интерфейса (вязколена) между образцом и внутренним эталоном Ag/AgCl. Этот интерфейс не только предотвращает попадание серебра в пробу, но и делает его непроницаемым для засорения, что приводит к быстрому отклику и стабильному считыванию.
Встроенный датчик температуры
Ошибки в калибровке и измерении устраняются с помощью автоматической температурной компенсации, обеспечиваемой встроенным датчиком температуры.
Помимо того, что HI98164 поставляется с уникальным pH-электродом, изготовленным для йогурта, он обладает уникальной функцией Hanna CAL Check ™, которая предупреждает пользователя о потенциальных проблемах во время процесса калибровки. Это очень важно для кухонного комбайна, поскольку вполне вероятно, что зонд будет покрыт твердыми веществами, обнаруженными в измеряемом пищевом продукте. Такое покрытие может легко привести к ошибкам при измерении pH. Сравнивая данные предыдущей калибровки с текущей калибровкой, измеритель информирует пользователя, отображая подсказки на дисплее, о необходимости очистки, замены зонда или загрязнения буфера pH. После калибровки общее состояние датчика отображается на экране в процентах от 0 до 100% с шагом 10%. На состояние зонда влияют как характеристики смещения, так и характеристики наклона электрода pH,
Нажав виртуальную клавишу «AutoHold» в режиме измерения, прибор остановится и автоматически зарегистрирует стабильные показания. Может быть включено предупреждение «вне диапазона калибровки», которое предупредит пользователя, когда показания не находятся в пределах диапазона калиброванных значений pH.
Режим регистрации по требованию позволяет пользователю записывать и сохранять до 200 образцов. Зарегистрированные данные вместе со связанными данными GLP затем могут быть вызваны или перенесены на ПК с помощью микро-USB-кабеля Hanna HI920015 и программного обеспечения HI92000 для отслеживания при ведении записей для конкретных партий продукции. Данные GLP включают в себя дату, время, калибровочные буферы, смещение и наклон, и доступны непосредственно при нажатии специальной клавиши GLP.
Контекстное меню справки, основанное на просматриваемом в данный момент экране, может быть доступно в любое время нажатием специальной кнопки.
Высококонтрастный графический ЖК-экран легко просматривать на открытом воздухе при ярком солнечном свете, а также в слабо освещенных местах с подсветкой. Комбинация выделенных и виртуальных клавиш обеспечивает простое и интуитивно понятное управление счетчиком на разных языках.
Компактный, прочный футляр для переноски HI720161 термоформован для хранения всех необходимых компонентов для проведения полевых измерений, включая расходомер и электрод, мензурки, буферные растворы и моющие растворы.
Особенности на экране
Экран настройки
Наш обширный экран настройки содержит множество настраиваемых параметров, таких как время, дата, единицы измерения температуры и язык для экранов справки и руководств.
Калибровка
pH калибровки содержит подробные сообщения CAL Check ™. Пользователи проходят процедуру калибровки с пошаговыми инструкциями на экране.
GLP
Комплексные функции GLP доступны напрямую нажатием клавиши GLP. Данные калибровки, включая дату, время, смещение, наклон и буферы, использованные в последней калибровке, могут быть просмотрены.
Особенности и преимущества:
Эргономичный, прочный, водонепроницаемый (IP67) дизайн
Поставляется с электродом pH21 / Foodcare FC2133 Foodcare
- Коническая форма наконечника для легкого проникновения в полутвердые вещества
- Конструкция с открытым переходом, которая предотвращает засорение от пищевых продуктов
- Стеклянный корпус, который легко чистить
- Встроенный датчик температуры для измерений с температурной компенсацией
Пятиточечная калибровка pH с помощью семи стандартных буферов и пяти пользовательских буферов
CAL Check
- Предупреждает пользователя о потенциальных проблемах во время калибровки, в том числе о том, когда нужно чистить электрод и о возможном загрязнении буфера
- Отображает общее состояние pH-электрода после калибровки на основе характеристик смещения и наклона
Вход по требованию
- Сохраняйте данные измерений одним нажатием кнопки
Автоудержание
- Замораживает показания измерения при стабилизации
Особенности GLP
- Данные GLP, включая дату, время, буферы калибровки pH, смещение и наклон
- Данные GLP хранятся вместе с зарегистрированными данными для отслеживания
Тайм-аут калибровки, чтобы предупредить пользователя через определенный интервал, когда калибровка истекла
Выбор нескольких языков
200 часов автономной работы с уровнем заряда батареи, отображаемым на экране измерений
Меню управляется для простоты использования с расширенной функциональностью виртуальной клавиши
Контекстная помощь при нажатии кнопки
ЖК-дисплей с подсветкой
Связь
- Подключение к ПК через запечатанный оптоизолированный micro USB и программное обеспечение HI92000
Технические характеристики:
| Диапазон pH | РН от -2,0 до 20,0; РН от -2,00 до 20,00; РН от -2000 до 20000 |
|---|---|
| Разрешение pH | 0,1 рН; 0,01 рН;0,001 рН |
| Точность pH (при 25°C/77°F) | ± 0,1; ± 0,002 рН |
| Калибровка pH | калибровка до пяти точек, доступно семь стандартных буферов (1.68, 4.01, 6.86, 7.01, 9.18, 10.01, 12.45) + пять пользовательских буферов |
| Диапазон мВ | ± 2000 мВ |
| Разрешение мВ | 0,1 мВ |
| Точность мВ | ± 0,2 мВ |
| Диапазон температур | От -20,0 до 120,0°C (от -4,0 до 248,0°F) |
| Разрешение температуры | 0,1°C (0,1°F) |
| Точность температуры (при 25°C/77°F) | ± 0,4°C (± 0,8°F) (без учета погрешности датчика) |
| Температурная компенсация | ручной или автоматический от -20,0 до 120,0°C (от -4,0 до 248,0°F) |
| Калибровка склона | от 80 до 110% |
| Электрод/зонд | Корпус FC2133 Foodcare PVDF, pH-электрод с внутренним датчиком температуры, быстроразъемный разъем DIN и 1 м (3,3-дюймовый кабель) |
| Входное сопротивление | 10 Ом |
| Вход по требованию | 200 образцов (100 pH и диапазон 100 мВ) |
| Подключение к ПК | оптоизолированный USB с дополнительным программным обеспечением HI 92000 и кабелем micro USB |
| Тип батареи/Срок службы | 1,5 В батарейки АА (4) / примерно 200 часов непрерывного использования без подсветки (50 часов с подсветкой) |
| Автоматическое отключение | выбирается пользователем: 5, 10, 30, 60 мин или может быть отключен |
| Среда | От 0 до 50°C (от 32 до 122°F);Относительная влажность 100% (IP67) |
| Размеры | 185 х 93 х 35,2 мм (7,3 х 3,6 х 1,4 ”) |
| Вес | 400 г (14,2 унции) |
| Информация для заказа | HI98164 поставляется с pH-электродом FC2133 PVDF для тела, буферным раствором HI7004M pH 4.01 (230 мл), буферным раствором HI7007M pH 7.01 (230 мл), чистящим и дезинфицирующим раствором электрода HI700643 для саше с остатками йогурта (2), пластиковым стаканом на 100 мл (2 ), 1,5 В батарейки АА (4), программное обеспечение HI92000 для ПК, кабель micro-USB HI920015, инструкция по эксплуатации с кратким руководством по началу работы, сертификат качества прибора и жесткий чехол для переноски HI720161. |
