Эталоник®
Эталоник — автоматическая система определения истинного числа падения, позволяющая работать с прибором при любом атмосферном давлении и температуре кипения воды, обеспечивая единообразие, точность и повторяемость результатов, приводя показания числа падения к эталонному значению.
Система имеет российский и международный патенты, основанные на исследованиях, подтвержденных протоколами центра космических технологий РФ.
Специалистам, работающим с приборами для определения числа падения, давно известно, что с уменьшением температуры кипения воды показания числа падения увеличиваются; разница в показаниях может достигать 20%. Например, если показания числа падения при 100°С составляли 300 ед., то при понижении температуры кипения воды, зависящей от атмосферного давления, показания могут составить 360 ед. и более.
Однако, до сих пор точная величина такой зависимости не была исследована, и до последнего времени методом коррекции являлось добавление в воду пропиленгликоля или глицерина, поскольку истинное число падения — это число падения, полученное при 100°С.
Действующий в настоящее время ГОСТ ISO 3093-2016 запрещает использование веществ, влияющих на интенсивность кипения: «На показатель числа падения влияет температура кипения воды, которая связана с атмосферным давлением и высотой над уровнем моря, где расположена лаборатория. Не допускается регулировать интенсивность кипения воды в водяной бане, так как это ведет к ошибкам в результатах анализа».
ГОСТ ISO 3093-2016 абсолютно точно обозначил главную проблему: добавляя в воду уплотняющие вещества, или иным способом воздействуя на температуру кипения воды в водяной бане, мы никак не влияем на состав внутри пробирок, в которых начинается процесс кипения, выталкивающий шток-мешалки вверх, чего не происходит в обычных условиях.
В таком случае, для устранения искажений необходим способ, позволяющий корректировать показания числа падения в зависимости от температуры кипения воды. Этот способ должен обеспечить единообразие, точность и безопасность проведения измерений с соблюдением экологических и физических требований.
Многочисленные эксперименты, проведенные нами в барокамерах центра космических технологий на разных типах помолов зерна и на муке, позволили выявить следующую зависимость: с каждым градусом уменьшения температуры кипения воды в водяной бане устройства, показания числа падения увеличиваются на абсолютно одинаковую величину от значения, полученного при 100°С.
Для коррекции значений, полученных при температуре кипения воды ниже 100°С, был рассчитан и введен поправочный коэффициент (Кп), с учетом которого была разработана программа определения истинного числа падения.
Последующие эксперименты показали, что значения при определении числа падения с использованием разработанной программы не имеют отклонений более ±3% от среднего значения в диапазоне от 95 до 100°С, что является очень высокой степенью точности измерений.
В новых приборах ПЧП-7 и ПЧП-3 нет необходимости поддержания температуры кипения воды на уровне 100°С – расчет истинного числа падения и вывод информации на монитор прибора происходят автоматически.
Автоматический расчет истинного числа падения позволяет работать с прибором при любом атмосферном давлении и температуре кипения воды, обеспечивая единообразие, точность и повторяемость результатов, приводя показания числа падения к эталонному значению.
Разработанная автоматическая система определения истинного числа падения получила название Эталоник®.